Zona di produzione:
nasce sulle colline del Piceno al quale il vitigno Pecorino, oggi in pieno revival, è profondamente legato (il nome deriva probabilmente dalle tradizionali attività di pastorizia, e dal fatto che gli animali fossero molto attratti da queste uve, mature in anticipo rispetto alle altre varietà). Una cultivar nostrana conservata e riscoperta dai viticoltori locali con grande lungimiranza.

Vitigni:
prodotto con le migliori uve Pecorino vinificate in purezza.

Caratteri organolettici:
ha un caratteristico color paglierino con riflessi verdognoli. Presenta profumi molto intensi, note vegetali e floreali, e una piacevolissima fragranza. Al palato lascia sensazioni di perdurante freschezza, che si manifestano accompagnate da tipiche note di biancospino, miele e frutta esotica. Alla freschezza si uniscono un grande equilibrio e armonia gustativa. Ma anche sapidità e pienezza.

Calice e servizio:
servire in tulipani svasati, che esaltano la freschezza del vino, ad una temperatura di 8-10°C.

Abbinamento con i cibi:
Ideale con antipasti e stuzzichini in genere, sia a base di verdure che di pesce. Il meglio di sé lo dà con piatti leggeri, dai sapori freschi e non troppo accentuati. Ottimo quindi con carni bianche, e delizioso in generale con pietanze a base di pesce, tra le quali le classiche zuppe di pescato fresco della tradizione.