La Passerina delle Tenute Il Crinale, nota per il suo sapore fresco e fruttato, unito a una piacevole acidità, si è guadagnata un posto di prestigio tra i tesori enologici italiani.
Si tratta di un nostro vitigno autoctono che cresce tra le colline di Castorano, una zona collinare della provincia di Ascoli Piceno, il nome Passerina deriva dal termine italiano “passero” ed è dovuto alla somiglianza dei suoi grappoli con il nido dei passeri. La storia del vino narra che negli anni ’80 questo vitigno era quasi scomparso, ma venne poi recuperato per arrivare fino ai giorni nostri ad essere considerato uno dei fiori all’occhiello dell’enologia marchigiana.
Al naso offre un bouquet di note di fiori bianchi, frutta esotica, agrumi e erbe aromatiche, è anche molto fresco, sapido e ben equilibrato, con una piacevole acidità che lo rende perfetto da abbinare a piatti di pesce, crostacei, formaggi freschi e verdure.
Una delle caratteristiche distintive della nostra Passerina è la sua versatilità, la produciamo infatti in diverse varianti, dal secco all’amabile, passando per il frizzante e lo spumante. Le nostre quattro colonne di orgoglio della Passerina infatti sono la Passerina 3.0, la Passerina Brut “Castrum”, la Passerina Frizzante “Aurora” e l’Offida Passerina DOC “Castrum”.
Qual è il segreto di questo tesoro di vino?
A sua volta un altro tesoro, il territorio stesso in cui matura.
Un altro elemento che contribuisce alla delizia della Passerina è caratterizzato dal clima mediterraneo, con le influenze marine che favoriscono la maturazione ottimale delle uve. I terreni calcarei e argillosi, insieme alla presenza di brezze fresche provenienti dall’Adriatico, conferiscono al vino una mineralità e una freschezza uniche nel suo genere.
Per chi non lo sapesse poi, ne giova anche la salute
Essendo un vino bianco infatti è ricco di polifenoli, degli antiossidanti con proprietà antinfiammatorie e antitumorali. È stato anche constatato che il suo consumo moderato può contribuire a migliorare la salute cardiovascolare e a ridurre il rischio di alcune malattie croniche.
Se siete amanti del vino e siete alla ricerca di nuove scoperte enologiche, allora con la Passerina de Il Crinale siete approdati nel territorio giusto, quello dove assaporare un autentico gioiello enologico italiano.
